Sauce béchamel rapide

• 1/4 de litre de lait
  20 g de beurre
  2 cuillères à soupe de farine
  sel
• poivre
• noix de muscade
  
  
  Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
  
  Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
  
  Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 2 mn.
  
  Bien fouetter.